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ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ。ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン。ラック・コーポレーション｜ジャン マルク ボワイヨ。令和5年度　古米　玄米 5キロ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。さらにそのあと29度のポストマセレーション。その間の澱引きは一切行いません。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。。Dom. J. M. Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les | Vinica。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。ベルノドー 2021 レ・ゾングレ & レ・コクリー 2本セット。【美品】ドン・ペリニヨン 1992 P3 専用ケース付き（空箱、空瓶）。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。【ぺんぎんの卵】ブルゴーニュ フルール・ド・ヴィーニュ ブラン ルロワ。ブルゴーニュ　高級　赤ワイン　グランクリュ。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。8本セットジョッシュ セラーズリザーヴ バーボンバレル カベルネ ソーヴィニヨン。城戸 プレミアムワイン4本セット。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。ソウメイ シャンパン 白 750ml。シャトー ポンテカネ 2009/2010 2本セット Pontet Canet。新樽率は25〜30％。日本ワイン3本セット。ミエ イケノ　シャルドネ 2021 Mie Ikeno 2021。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。【超貴重】ピーロート　ブルーボトル　ドイツワイン（白） 2008年 750ml。ボーペイサージュ le vent 2015。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。Calon Segur 2007 赤ワイン 750ml。スタッグスリーフ フェイ 2003 Stag's Leaf。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。【お酒、ビンテージ】ミュジニーグランクリュヴィエイユヴィーニュ1997。DE MOUSSAS ボルドー 赤ワイン 2022 750ml。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。2020 Hajós-Baja ワインセット