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獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 旭酒造株式会社 直販サイト。獺祭 未来へ 農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml。新米　仁多米　玄米5kg まごころ便　精米可能。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。勝駒 純米酒 生酒しぼりたて 720ml。ご覧いただきありがとうございます。勝駒　大吟醸　1800ｍｌ。以下hpより。而今　特等雄町　純米大吟醸　2024。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦 1.8L。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。ソガペールエフィス　イリヤ　ソントン750ml 新品未開封　2025.02製造。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。北の勝搾りたて2025年。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。小布施ワイナリー　ソガペールエフィス　ヌメロアン　イリヤソントン　2本セット。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml　美山錦。突如、思いついたのです。双鶴 大吟醸 1.8L。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。信州亀齢　キン・シオタニラベル　720ml。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。鄙願　汲古　1800ml。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。YOUNESS アートボトル 日本酒。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。十四代 超特選 720ml。ぜひ、楽しんでください。未開封 信州亀齢 蔵元限定 長野県産ひとごこち 日本酒。